Indice glicemico degli alimenti

Indice analitico

IGI: indici italiani

IGS: indici standadizzati

IGI IGS IGI IGS
Grassi 11 5 Albicocca 44 32
Oli 11 5 All-Brain 60 44
Formaggi duri 11 7 Ananas 94 69
Verdura, insalata 11 7 Arancia 63 46
Carne, selvaggina, pesce 11 8 Banana 77 56
Frutta di mare 11 8 Barrette di muesli 87 64
Pesce, volatili 11 8 Biscotti da té 79 58
Uova 11 8 Biscotti di frumento 100 73
Noci 11 10 Biscotto di pasta frolla 91 66
Fagioli di soia in scatola 20 15 Cappellini 64 47
Yogurt Lip.b; Asp. 20 15 Carne, selvaggina, pesce 11 8
Noccioline 21 15 Carote 101 74
Fagioli di soia 25 18 Cereali dolci 78 57
Crusca di riso 27 20 Cialde 109 80
Fagioli rossi 27 20 Ciambella salata 116 85
Ciliege 32 23 Ciliege 32 23
Fruttosio 32 23 Cioccolato 70 51
Piselli secchi 32 23 Cioccolato latte Asp. 34 25
Cioccolato latte Asp. 34 25 Cioccolato latte s.gluc. 49 36
Fagioli marroni 34 25 Cocomero 93 68
Lenticchie rosse 36 26 Cordiale all’arancia 94 69
Pompelmo 36 26 Corn chips 105 77
Latte + 30g di crusca 38 28 Cornetti (croissant) 96 70
Spaghetti prot. 38 28 Cornflakes 119 87
Latte intero 39 28 Cous-cous 93 68
Fagioli secchi comuni 40 29 Crackers 102 74
Salsicce 40 29 Crema di frumento 100 73
Lenticchie comuni 41 30 Crusca con uva sultanina 74 54
Fagioli 42 31 Crusca di riso 27 20
Lenticchie verdi 42 31 Dolcetti di riso 110 80
Fagioli Neri 43 31 Fagioli 42 31
Latte di Soya 43 31 Fagioli di soia 25 18
Albicocca 44 32 Fagioli di soia in scatola 20 15
Piselli bolliti 45 33 Fagioli marroni 34 25
Fettuccine 46 34 Fagioli Neri 43 31
Latte scremato 46 34 Fagioli rossi 27 20
Yogurt lip.b. frutt. 47 34 Fagioli secchi comuni 40 29
Segale 48 35 Fanta 97 71
Cioccolato latte s.gluc. 49 36 Farina d’avena galletta 79 58
Orzo 49 36 Farinata di fiocchi di avena 87 64
Vermicelli 50 37 Fettuccine 46 34
Yogurt standard 51 37 Formaggi duri 11 7
Pere fresche 52 38 Frittella 98 72
Spaghetti 53 39 Frutta di mare 11 8
Succo di mela 53 39 Fruttosio 32 23
Mela 54 39 Galletta tipo colazione 113 82
Pastina Star 54 39 Gelato 87 64
Polpa di pomodoro 54 39 Gelato lip.b. 71 52
Pane d’orzo 55 40 Glucosio 137 100
Ravioli 56 41 Gnocchi 95 69
Spaghetti cotti per 5 min. 58 42 Grano saraceno 78 57
All-Brain 60 44 Grassi 11 5
Pesca fresca 60 44 Hamburger bun 87 64
Arancia 63 46 Kiwi 75 55
Pere in scatola 63 46 Latte + 30g di crusca 38 28
Zuppa di lenticchie i.sc. 63 46 Latte di Soya 43 31
Cappellini 64 47 Latte intero 39 28
Maccheroni 64 47 Latte scremato 46 34
Lattosio 65 47 Lattosio 65 47
Linguine 65 47 Lenticchie comuni 41 30
Riso rapido bollito per 1 min. 65 47 Lenticchie rosse 36 26
Pan di Spagna 66 48 Lenticchie verdi 42 31
Succo d’ananas 66 48 Lenticchie verdi in scatola 74 54
Uva 66 48 Linguine 65 47
Pesche in scatola 67 49 Maccheroni 64 47
Piselli verdi 68 50 Maccheroni al formaggio 92 67
Riso parboiled 68 50 Maltodestrine 137 100
Riso parboiled, alti amidi 69 50 Maltosio 150 110
Succo di pompelmo 69 50 Mango 80 58
Cioccolato 70 51 Mars barrette 97 71
Gelato lip.b. 71 52 McDonald’s Muffins 88 64
Pane di segale 71 52 Mela 54 39
Tortellini al formaggio 71 52 Melone 103 75
Crusca con uva sultanina 74 54 Miele 104 76
Lenticchie verdi in scatola 74 54 Muesli 80 58
Succo d’arancia 74 54 Nocciole 96 70
Kiwi 75 55 Noccioline 21 15
Banana 77 56 Noci 11 10
Patate dolci 77 56 Oli 11 5
Special K Kellog’s 77 56 Orzo 49 36
Torta comune 77 56 Pan di Spagna 66 48
Cereali dolci 78 57 Pane bianco di frumento 101 74
Grano saraceno 78 57 Pane di frumento s. glutine 129 94
Spaghetti 78 57 Pane di frumento, alte fibre 97 71
Biscotti da té 79 58 Pane di segale 71 52
Farina d’avena galletta 79 58 Pane di segale 92 67
Popcorn 79 58 Pane di segale, alte fibre 93 68
Riso integrale (brown) 79 58 Pane d’orzo 55 40
Succo di frutta mista 79 58 Panino 104 76
Mango 80 58 Panino ripieno 106 77
Muesli 80 58 Pasticcio di carne 84 61
Patate bianche bollite 80 58 Pastina Star 54 39
Uva sultanina 80 58 Patate al forno 121 88
Patate novelle 81 59 Patate al microonde 117 85
Riso integrale 81 59 Patate al vapore 93 68
Riso bianco 83 61 Patate bianche bollite 80 58
Riso bianco, alti amidi 83 61 Patate bollite schiacciate 104 76
Pasticcio di carne 84 61 Patate confezionate 87 64
Pizza al formaggio 86 63 Patate dolci 77 56
Zuppa di piselli 86 63 Patate fritte 107 78
Barrette di muesli 87 64 Patate novelle 81 59
Farinata di fiocchi di avena 87 64 Patatine fritte croccanti 124 91
Gelato 87 64 Pere fresche 52 38
Hamburger bun 87 64 Pere in scatola 63 46
Patate confezionate 87 64 Pesca fresca 60 44
McDonald’s Muffins 88 64 Pesce, volatili 11 8
Sciroppo di mais a.frutt. 89 65 Pesche in scatola 67 49
Biscotto di pasta frolla 91 66 Piselli bolliti 45 33
Uva passa 91 66 Piselli secchi 32 23
Maccheroni al formaggio 92 67 Piselli verdi 68 50
Pane di segale 92 67 Pizza al formaggio 86 63
Saccarosio/zucchero di canna 92 67 Polpa di pomodoro 54 39
Cocomero 93 68 Pompelmo 36 26
Cous-cous 93 68 Popcorn 79 58
Pane di segale, alte fibre 93 68 Purea di patate 100 73
Patate al vapore 93 68 Ravioli 56 41
Timballo 93 68 Riso bianco 83 61
Ananas 94 69 Riso bianco, alti amidi 83 61
Cordiale all’arancia 94 69 Riso bianco, basso amido 126 92
Semolino 94 69 Riso integrale 81 59
Gnocchi 95 69 Riso integrale (brown) 79 58
Cornetti (croissant) 96 70 Riso istantaneo boll. 6 min 128 93
Nocciole 96 70 Riso parboiled 68 50
Fanta 97 71 Riso parboiled, alti amidi 69 50
Mars barrette 97 71 Riso rapido bollito per 1 min. 65 47
Pane di frumento, alte fibre 97 71 Riso soffiato 128 93
Frittella 98 72 Riso, parboiled, b.amido 124 91
Biscotti di frumento 100 73 Saccarosio/zucchero di canna 92 67
Crema di frumento 100 73 Salsicce 40 29
Purea di patate 100 73 Sciroppo di mais a.frutt. 89 65
Carote 101 74 Segale 48 35
Pane bianco di frumento 101 74 Semolino 94 69
Crackers 102 74 Spaghetti 53 39
Melone 103 75 Spaghetti 78 57
Miele 104 76 Spaghetti cotti per 5 min. 58 42
Panino 104 76 Spaghetti prot. 38 28
Patate bollite schiacciate 104 76 Special K Kellog’s 77 56
Corn chips 105 77 Succo d’ananas 66 48
Panino ripieno 106 77 Succo d’arancia 74 54
Patate fritte 107 78 Succo di frutta mista 79 58
Zucca 107 78 Succo di mela 53 39
Cialde 109 80 Succo di pompelmo 69 50
Dolcetti di riso 110 80 Tavolette di glucosio 146 107
Wafers alla vaniglia 110 80 Timballo 93 68
Galletta tipo colazione 113 82 Torta comune 77 56
Ciambella salata 116 85 Tortellini al formaggio 71 52
Patate al microonde 117 85 Uova 11 8
Cornflakes 119 87 Uva 66 48
Patate al forno 121 88 Uva passa 91 66
Patatine fritte croccanti 124 91 Uva sultanina 80 58
Riso, parboiled, b.amido 124 91 Verdura, insalata 11 7
Riso bianco, basso amido 126 92 Vermicelli 50 37
Riso istantaneo boll. 6 min 128 93 Wafers alla vaniglia 110 80
Riso soffiato 128 93 Yogurt lip.b. frutt. 47 34
Pane di frumento s. glutine 129 94 Yogurt Lip.b; Asp. 20 15
Glucosio 137 100 Yogurt standard 51 37
Maltodestrine 137 100 Zucca 107 78
Tavolette di glucosio 146 107 Zuppa di lenticchie i.sc. 63 46
Maltosio 150 110 Zuppa di piselli 86 63
Tofu frozen dessert 164 120 Tofu frozen dessert 164 120

Tabella degli indici glicemici, prodotta da www.pforster.ch e protetta dalla GFDL Gnu Free Documentation License



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