Carboidrati lenti

I carboidrati lenti hanno un indice glicemico inferiore a 40, la loro caratteristica è quella di fare alzare la glicemia lentamente, senza indurre bruschi aumenti di insulina.

Sono l’ideale nelle diete dimagranti perché senza picchi insulinici non avviene la deposizione di trigliceridi nelle cellule.

Sono usati dagli sportivi come pasti prima di allenamenti e gare perché consentono di sostenere lo sforzo muscolare nel tempo.



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