«Se la fortuna è cieca, la sfiga ci vede benissimo»
(Gianluca Panzeri)

Category Archives: Salute e benessere

Carboidrati ad alto impatto

I carboidrati con alto e altissimo indice glicemico vengono assorbiti molto rapidamente causando un rapido aumento della glicemia. Questo tipo di carboidrati vanno evitati da coloro che seguono una dieta per il controllo del peso. Sono invece impiegati dagli sportivi durante gli allenamenti o le gare, per migliorare le performance e ridurre la fatica. Se assunti dopo gli allenamenti o le gare, servono a ricostituire velocemente le riserve di glicogeno e a dare uno stimolo alla crescita muscolare.

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Indice glicemico degli alimenti

Indice analitico IGI: indici italiani IGS: indici standadizzati IGI IGS IGI IGS Grassi 11 5 Albicocca 44 32 Oli 11 5 All-Brain 60 44 Formaggi duri 11 7 Ananas 94 69 Verdura, insalata 11 7 Arancia 63 46 Carne, selvaggina, pesce 11 8 Banana 77 56 Frutta di mare 11 8 Barrette di muesli 87 64 Pesce, volatili 11 8 Biscotti da té 79 58 Uova 11 8 Biscotti di frumento 100 73 Noci 11 10 Biscotto di pasta frolla

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Indice glicemico e glicemia

L’indice glicemico è la capacità di un alimento di alzare la glicemia. Alla glicemia indotta da 50 grammi di glucosio puro, si attribuisce l’indice 100. L’indice glicemico di un alimento indica la velocità con cui aumenta la glicemia in seguito all’assunzione di 50 g dell’alimento. I carboidrati con altissimo indice glicemico hanno un fattore di trasferimento superiore a 100, quelli con alto indice glicemico sono superiori 60, quelli ad indice glicemico moderato sono tra i 40 e i 60, quelli

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Carboidrati semplici e carboidrati complessi

I carboidrati sono la nostra fonte energetica primaria: forniscono circa 4 kcal al grammo. In base alle differenti strutture chimiche, vengono suddivisi in 2 macrocategorie: i carboidrati semplici e i carboidrati complessi. Alla categoria dei semplici appartengono i monosaccaridi (glucosio, fruttosio) e i disaccaridi come il saccarosio (il comune zucchero da cucina) e il lattosio (lo zucchero del latte). I complessi sono ad esempio gli amidi di origine vegetale, le maltodestrine, il glicogeno di origine animale. I carboidrati semplici si

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Carboidrati lenti

I carboidrati lenti hanno un indice glicemico inferiore a 40, la loro caratteristica è quella di fare alzare la glicemia lentamente, senza indurre bruschi aumenti di insulina. Sono l’ideale nelle diete dimagranti perché senza picchi insulinici non avviene la deposizione di trigliceridi nelle cellule. Sono usati dagli sportivi come pasti prima di allenamenti e gare perché consentono di sostenere lo sforzo muscolare nel tempo.

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Lo stress, ovvero le situazioni stressanti

Lo stress è la causa di molti disturbi. Alcuni studi hanno assegnato un certo punteggio di stress a situazioni quotidiane teorizzando che non si dovrebbe superare un certo numero di punti al mese. Segue un breve elenco di situazioni al quale viene assegnato un certo punteggio di stress per gli uomini: 300 è il punteggio da non superare. Situazione di stress Punteggio   Situazione di stress Punteggio Pagare una multa 45   Nascita di un figlio 39 Cambiare lavoro 39

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